À propos de CHNO Craftsmen
Une aventure née de la passion du café
CHNO Craftsmen, c’est avant tout une histoire de passion pour le café artisanal suisse et pour le travail bien fait.
Notre aventure commence par une idée simple : redonner toute sa valeur à un produit souvent banalisé, le café.
Nous croyons qu’un café d’exception naît d’un équilibre entre savoir-faire, respect du produit et exigence du détail.
Chaque torréfaction traduit cette philosophie, car nous voulons révéler le meilleur de chaque origine, du grain à la tasse.
Un savoir-faire artisanal et local
Nos cafés sont torréfiés en Suisse, dans notre atelier, selon des méthodes artisanales qui respectent le rythme naturel du grain.
Nous travaillons chaque lot à petite échelle, ce qui nous permet de garantir une fraîcheur optimale et une expression aromatique fidèle à son terroir.
Ainsi, nous maîtrisons chaque cuisson, nous comprenons chaque café et nous offrons une expérience gustative sincère et équilibrée.
Une sélection éthique et traçable
La qualité de nos cafés repose avant tout sur la fiabilité de nos partenaires.
C’est pourquoi nous collaborons avec Efico, un acteur reconnu du commerce durable du café vert.
Grâce à leur expertise, nous accédons à des producteurs engagés dans une démarche éthique et responsable, selon les principes du commerce équitable Fairtrade Suisse.
En travaillant avec eux, nous assurons une traçabilité complète, de la ferme à la tasse.
Ainsi, chaque café que nous proposons respecte à la fois la terre, les personnes et les arômes.
Des standards de qualité élevés
Notre démarche s’inspire des exigences de la
Specialty Coffee Association (SCA), référence mondiale du café de spécialité.
Chaque profil de torréfaction résulte d’un travail précis et attentif, défini selon des tests sensoriels rigoureux.
Cette méthode nous aide à révéler la personnalité unique de chaque origine.
Au-delà du goût, nous croyons que la qualité d’un café dépend aussi de la manière dont il est produit, sélectionné et préparé.
C’est cette cohérence qui donne tout son sens à notre approche.
Notre philosophie
Chez CHNO Craftsmen, nous plaçons l’humain au centre de tout ce que nous faisons.
Notre mission est de créer un lien durable entre les producteurs, les torréfacteurs et les amateurs de café.
Chaque tasse raconte une histoire : celle d’une origine, d’un savoir-faire et d’une passion partagée.
Jour après jour, cette vision guide notre travail, renforce notre exigence et nourrit notre engagement.